תיאור
את עלי המורינגה הטריים שאנחנו מגדלים, אנחנו קוטפים באופן ידני, מייבשים באופן טבעי ואורזים למשלוח.
ישנו ייבוש המתבצע בתוך תנורים ופוגע בערכים התזונתיים של צמח המורינגה, ובייחוד בעלווה.
אנחנו לא מאמינים בזה, והייבוש שלנו הוא ייבוש טבעי לגמרי; הוא מתבצע בצל, באופן טבעי, ולוקח זמן רב יותר – אך מאפשר לעלי המורינגה לשמור על כל הערכים התזונתיים, הוויטמינים, נוגדי החמצון והמינרלים שלהם.
על פי מחקרים, הערכים התזונתיים הקיימים בעלי המורינגה הם:
- 25% חלבון
- 5% שומנים
- 31% סיבים תזונתיים
- 25% פחמימות
- 13% מינרלים (סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נחושת, ברזל, סלניום, מנגן, אבץ, ונתרן.)
- פי 3.5 יותר ויטמין A מאשר בגזר
- פי 7 יותר ויטמין C מאשר בתפוז
- פי 3.5 יותר סידן מאשר בחלב פרה
- פי 3 יותר אשלגן מאשר בבננה
- פי 2 יותר חלבון מאשר בחלב פרה (Rani & Arumugam, 2017)להמשך קריאה על תכונות המורינגה והשימושים – לחצו כאן